Böen Santa Maria Pinot Noir

199,00 DKK v/12 stk.
229,00 DKK v/6 stk.
279,00 DKK v/ 1. stk.

Böen ejes af Joe Wagner, som er med i familien, som står bag Caymus. Wagners signatur er vine som er “over the top”, med fokus på stor saft og kraft, mørk frugt og ikke mindst – vanilje! Det giver en pinot som ikke smager som pinot fra Bourgogne eller nogen som helst andre steder.

Insisterende aromatisk med noter af modne blommer og kirsebær, lidt muldjord og tobak, og så selvfølgelig – vanilje. Meget lækker, og en vin som kalder på hygge og fordybelse.

Højdedragene ved Santa Maria har et nærmest ørkenagtigt landskab, som drager fordel af kølige briser fra havet. Det medvirker til små druer med tyk skal, som har en overdådig koncentration af smag, kompleksitet og struktur. Efter høst presses druerne, og mosten overhældes gentagene gange. Den meget balancerede vin lægges derefter på 100% franske egefade, hvoraf 60% er nye. 9 månedes fadlagring er med til at give vinen den signatur, som Wagner er så kendt for.